Gegrillte Mais Scheiben

Name: Gegrillte Mais Scheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; Saft von 1 Limette; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Blitzküche Inspirationen

Ich liebe gegrillte Mais scheiben, besonders an warmen Sommertagen. Es gibt nichts Besseres, als den süßen, leicht rauchigen Geschmack frisch gegrillten Mais. Die Zubereitung ist einfach und schnell – ich kann sie in weniger als 30 Minuten zubereiten! Die Kombination aus der knackigen Konsistenz und dem intensiven Aroma bringt ein Stück Festlichkeit auf den Tisch. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder einfach so für den kleinen Hunger zwischendurch.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:51:35.737Z

Als ich das erste Mal gegrillte Mais scheiben ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Zubereitungsart. Ich erinnere mich, dass ich mit Freunden im Garten saß und der Duft des frisch gegrillten Maises die Luft erfüllte. Wir liefen einfach durch den Markt, kauften frischen Mais und bereiteten ihn sofort zu.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist es, die Maiskolben vor dem Grillen in einer Marinade aus Limettensaft, Salz und Chili einzuweichen. Dadurch wird der Geschmack besonders intensiv und die Konsistenz wunderschön saftig. Diese gegrillten Mais scheiben sind ein hit und ein wahres Highlight bei jedem Grillfest!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Süßer und leicht rauchiger Geschmack, perfekt für den Sommer.
Einfach und schnell in der Zubereitung – ideal für spontane Grillabende.
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Snack für zwischendurch.

Die ideale Grillsaison

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um die Grillfähigkeiten zu zeigen, und Nahrungsmittel wie Mais kolben sind dafür besonders geeignet. Frisch gegrillte Mais scheiben aus der Schale geben nicht nur ein fantastisches Aroma, sondern sind auch ein echtes Festessen. Diese gegrillten Köstlichkeiten sind eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch oder Fisch und eignen sich auch hervorragend als herzhaften Snack. Achten Sie darauf, die Maiskolben bei mittlerer Hitze zu grillen, um ein gleichmäßiges Garen und ein optimales Röstaroma zu erzielen.

Eine wichtige Technik beim Grillen ist das regelmäßige Wenden der Maiskolben. Dies hilft, gleichmäßige Bräunung und das Entstehen von Grillstreifen zu erreichen. Achten Sie darauf, die Kolben nicht zu lange zu grillen – etwa 10 bis 15 Minuten sind perfekt, um sie leicht zu karamellisieren. Durch das Wenden entstehen hellgoldene Ecken, die diesen besonderen Grillgeschmack verleihen.

Die Marinade und ihre Rolle

Die Marinade ist der Schlüssel zu köstlichem gegrilltem Mais. Die Kombination aus Olivenöl, Limettensaft und Paprikapulver sorgt nicht nur für einen fruchtigen, würzigen Geschmack, sondern hilft auch, dass die Gewürze besser am Mais haften bleiben. Achten Sie darauf, dass der Limettensaft frisch ist, da dieser einen zusätzlichen, belebenden Kick zu den süßen Aromen des Mais beigibt. Dies führt zu einer geschmacklichen Harmonie, die perfekt mit der rauchigen Note des Grillens zusammenspielt.

Wenn Sie eine veganfreundliche Variante wünschen, können Sie das Olivenöl durch Avocadoöl ersetzen, welches eine ähnliche Konsistenz hat und einen milden Geschmack beisteuert. Auch bei den Gewürzen können Sie kreativ sein: Chili-Flocken oder Knoblauchpulver können einen zusätzlichen Pfiff verleihen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihre eigene Lieblingsvariante zu kreieren.

Zutaten

Die Zutaten für die gegrillten Mais scheiben sind einfach und frisch.

Zutaten für gegrillte Mais scheiben

4 frische Maiskolben
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Saft von 1 Limette
1 TL Paprikapulver

Sie können auch nach Belieben Gewürze hinzufügen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um perfekt gegrillte Mais scheiben zu zaubern.

Vorbereitung des Mais

Die Schale der Maiskolben entfernen und die Maiskörner gründlich abspülen. Anschließend die Kolben in einen großen Behälter legen.

Marinieren

In einer Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Paprikapulver vermischen. Diese Marinade gleichmäßig auf den Maiskolben verteilen, so dass sie gut überzogen sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Maiskolben direkt auf den Grill legen. Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie leicht gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Mais scheiben vom Grill nehmen und heiß servieren. Mit zusätzlichem Limettensaft und frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.

Genießen Sie Ihre köstlichen gegrillten Mais scheiben!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Mais scheiben vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder geriebenem Käse bestreuen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Gegrillte Mais scheiben sind am besten frisch serviert, können jedoch auch gut aufbewahrt werden. Lassen Sie die Reste nach dem Grillen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Dort halten sie bis zu drei Tage. Zum Wiedererwärmen einfach die Scheiben kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, um das Aroma wiederzubeleben, ohne sie zu übergaren.

Falls Sie planen, die Maiskolben im Voraus zuzubereiten, können Sie sie auch blanchieren und dann grillen. Dazu die Kolben zuerst 5-7 Minuten in kochendem Wasser garen und anschließend im Eiswasser abschrecken, bevor Sie die Marinade auftragen und grillen. Dies spart Zeit an Grillabenden und sorgt dafür, dass der Mais schneller gegart wird, da er bereits vorgekocht ist.

Variationen und kreative Ideen

Die Variationen von gegrillten Mais scheiben sind unglaublich. Sie können beispielsweise eine mexikanische Variante zubereiten, indem Sie die Sahne und geriebenen Käse oder sogar Feta hinzufügen, um ein reichhaltiges und cremiges Aroma zu erhalten. Frisch gehackter Koriander obendrauf macht dieses Gericht noch frischer und geschmackvoller.

Eine andere kreative Option ist die Kombination von Mais mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, die die Erdwärme und den Geruch des Grills wunderbar ergänzt. Versuchen Sie es auch mit einer Honig-Senf-Glasur für eine süß-saure Wendung – mischen Sie 1 EL Honig mit 1 TL Dijon-Senf und bestreichen Sie die Kolben während des Grillens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch tiefgefrorenen Mais verwenden?

Ja, jedoch sind frische Maiskolben empfehlenswert, da sie mehr Geschmack haben und eine bessere Konsistenz bieten.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Mais scheiben aufbewahren?

Am besten schmecken die gegrillten Mais scheiben frisch, aber Sie können sie im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder einem Hauch Honig für eine süßere Note.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, daher ist es perfekt für eine vegane Ernährung.