Kalorienarme Rezepte Für Abends

Name: Kalorienarme Rezepte Für Abends
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 200g Brokkoli; 1 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund pur

Ich liebe es, abends leichte und kalorienarme Mahlzeiten zuzubereiten, die dennoch lecker sind. Diese Rezepte helfen mir, die Kalorien im Blick zu behalten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ich habe gelernt, mit frischen Zutaten und cleveren Kombinationen zu arbeiten, um ein tolles Dinner auf den Tisch zu bringen. Es macht Spaß, neue Rezepte auszuprobieren, die nicht nur gesund sind, sondern auch kreativ und sättigend. Ich kann es kaum erwarten, meine neuesten Lieblingsrezepte mit euch zu teilen!

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:58:14.322Z

Als ich das erste Mal kalorienarme Rezepte für abends ausprobierte, war ich überrascht von der Vielfalt der Möglichkeiten. Besonders die Kombination von frischem Gemüse mit mageren Proteinen hat mir gezeigt, dass man nicht auf Geschmack verzichten muss. So habe ich beispielsweise gelernt, Gewürze kreativ einzusetzen, um meine Gerichte aufzupeppen.

Ein guter Tipp, den ich gerne teile: Das Vorbereiten von Zutaten im Voraus macht die Zubereitung am Abend viel einfacher und schneller. Man kann alles nach Geschmack variieren und immer wieder neue Kombinationen ausprobieren. Es ist spannend zu sehen, wie vielseitig und schmackhaft kalorienarme Kochkunst sein kann!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leicht und nährstoffreich für ein gesundes Abendessen
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Vielseitig kombinierbar je nach Saison und Vorlieben

Die Vielfalt der Zutaten nutzen

Die Frische der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Zucchini, Paprika und Brokkoli bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch unterschiedliche Texturen und Nährstoffe. Ich empfehle, das Gemüse nach Saison auszuwählen, um die Aromen zu intensivieren. Zum Beispiel können im Sommer frische Tomaten oder Auberginen hinzufügt werden, während im Winter Wurzelgemüse wie Karotten oder Pastinaken köstlich ergänzen können.

Um die Geschmackstiefe zu erhöhen, können zusätzlich Gewürze oder Marinaden verwendet werden. Wenn du etwas Würze möchtest, versuche es mit geräuchertem Paprika oder einer Prise Chilipulver. Diese Variationen können das Gericht ganz leicht verändern und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Optimale Garzeiten

Die richtige Garzeit ist entscheidend für die perfekte Konsistenz des Hähnchens und des Gemüses. Achte darauf, das Hähnchen so lange anzubraten, bis es goldbraun ist und einen inneren Temperaturbereich von 75 °C erreicht hat. Das Gemüse sollte etwa 10-15 Minuten garen, damit es weich ist, aber dennoch bissfest bleibt. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, da es seine leuchtenden Farben und Nährstoffe verliert.

Wenn du möchtest, dass das Gemüse noch mehr Aroma entfaltet, kannst du es in der Pfanne zusätzlich mit einem Spritzer Zitrone oder etwas Sojasauce ablöschen. Das führt zu einer schönen Umami-Note und rundet das Gericht ab. Halte auch immer deine Zutaten im Blick; sie sollten lebendig und frisch aussehen.

Zutaten

Für diese kalorienarmen Abendgerichte benötigen wir frische und gesunde Zutaten, die nicht nur nährstoffreich, sondern auch geschmacklich überzeugend sind.

Zutaten für 4 Portionen

400g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200g Brokkoli
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung dieser kalorienarmen Rezepte ist einfach und schnell, sodass du ein köstliches Abendessen in kurzer Zeit genießen kannst.

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und einer gepressten Knoblauchzehe marinieren. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse schneiden

Zucchini, rote und gelbe Paprika sowie Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse kann je nach Vorliebe variiert werden.

Gemüse anbraten

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne zu dem Hähnchen geben und alles zusammen für etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.

Servieren und anrichten

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Genieße dein leichtes und köstliches Abendessen, das dich nicht schwer macht!

Profi-Tipps

Verwende saisonales Gemüse, um den Geschmack und die Nährstoffe zu maximieren. Du kannst auch Quinoa oder Vollkornreis als Beilage hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Hähnchen-Gemüse-Mischung in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Achte darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Ein Spritzer Wasser oder etwas Olivenöl hilft, das Gericht wieder saftig zu machen. So vermeidest du, dass das Gemüse seine Konsistenz verliert. Alternativ kannst du die Mischung auch in der Mikrowelle erhitzen, dabei jedoch alle 30 Sekunden umrühren, um eine gleichmäßige Erwärmung sicherzustellen.

Variationen ausprobieren

Die Grundidee dieses Rezepts ist vielseitig und lädt zu individuellen Anpassungen ein. Wenn du beispielsweise vegetarische Optionen bevorzugst, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteinquellen nehmen die Aromen gut auf und sind eine hervorragende Wahl für ein leichtes Abendessen.

Eine weitere Variation könnte das Hinzufügen von gekochtem Quinoa oder Vollkornreis zur Mischung sein. Dies macht das Gericht sättigender und fügt weitere Nährstoffe hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Nüssen, um interessante Geschmackskombinationen zu schaffen und das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Pute, Tofu oder Seitan verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärme es einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, fühle dich frei, dein Lieblingsgemüse zu verwenden oder was gerade saisonal erhältlich ist.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Das Gericht passt gut zu einem frischen Salat oder Vollkornprodukte wie Quinoa oder braunen Reis.