Streuselkuchen Mit Kirschen Vom Blech

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen Vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 400g Mehl; 200g Zucker; 200g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 600g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 2 EL Zucker; 1 EL Speisestärke; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Kuchen & Ofenträume

Ich liebe es, an regnerischen Tagen einen Streuselkuchen mit frischen Kirschen zu backen. Die süße Füllung und die knusprige Streuselkruste harmonieren perfekt und sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis. Das Beste daran ist, dass dieser Kuchen einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend für Geselligkeiten eignet. Mit jedem Bissen kommt der fruchtige Geschmack der Kirschen zum Vorschein, was ihn zu einem absoluten Favoriten in unserer Familie macht.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:57:36.534Z

Als ich das erste Mal Streuselkuchen mit Kirschen gebacken habe, war ich von dem Ergebnis überwältigt. Der süße, fruchtige Geschmack der Kirschen, gepaart mit der knusprigen Streussekschicht, sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Man glaubt gar nicht, wie einfach es ist, einen so köstlichen Kuchen zuzubereiten!

Ein besonders hilfreicher Tipp für diesen Kuchen ist, die Kirschen vor der Verwendung gut abzutropfen, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird. Zusätzlich empfehle ich, die Streusel mit kalter Butter zu kneten, damit sie schön krümelig werden. So gelingt der perfekte Streuselkuchen einfach immer!

Darum wirst du diesen Kuchen lieben
Fruchtige Kirschen, die dem Kuchen eine saftige Note verleihen.
Knusprige Streusel, die perfekt mit der Füllung harmonieren.
Ein einfaches Rezept, das im Handumdrehen gelingt.

Die perfekte Teigkonsistenz

Der Teig für diesen Streuselkuchen ist entscheidend für das Endergebnis. Achte darauf, die Butter mit dem Zucker gut cremig zu rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen schön aufgeht und eine luftige Textur entwickelt. Der Teig sollte sich leicht vom Schüsselrand lösen lassen und nicht zu klebrig sein.

Ein wichtiger Tipp ist, die Eier einzeln unterzurühren. So wird die Emulsion verbessert und der Teig erhält eine gleichmäßige Struktur. Wenn du den Teig zu lange mischst, kann er zu fest werden und der Kuchen wird weniger locker. Misch ihn nur so lange, bis alle Zutaten gerade verbunden sind, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Die Kirschen richtig vorbereiten

Die Vorbereitung der Kirschen ist entscheidend für die Frische und den Geschmack der Füllung. Wenn du frische Kirschen verwendest, achte darauf, sie gründlich zu entsteinen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Dies hilft dabei, die Kirschen gleichmäßig im Kuchen zu verteilen und sorgt für ein gleichermaßen fruchtiges Aroma in jedem Bissen.

Falls du auf Kirschen aus dem Glas zurückgreifst, stelle sicher, dass du sie gut abtropfen lässt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Andernfalls kann der Kuchen matschig werden. Ein leichtes Bestäuben der Kirschen mit Speisestärke hilft, die Feuchtigkeit zu binden und sorgt dafür, dass die Füllung während des Backens stabil bleibt.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst mit diesem Rezept variieren, indem du andere Früchte verwendest. Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren passen hervorragend und verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note. Alternativ kannst du auch Pfirsiche oder Äpfel verwenden, indem du die Zuckermenge je nach Süße der Früchte anpasst.

Serviere den Streuselkuchen am besten leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Für eine besondere Note kannst du auch einen Hauch von Zimt auf die Sahne streuen. Der warme Kuchen mit der kalten Sahne ist eine köstliche Kombination, die deine Gäste begeistern wird.

Zutaten

Zutaten für den Teig

400g Mehl
200g Zucker
200g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

600g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 EL Zucker
1 EL Speisestärke

Zutaten für die Streusel

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung geben. Den fertigen Teig auf ein gefettetes Blech geben und gleichmäßig verteilen.

Füllung Vorbereiten

Die Kirschen gut abtropfen lassen und mit Zucker und Speisestärke vermischen. Die Kirschmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Streusel Zubereitung

Für die Streusel das Mehl mit Zucker und Zimt vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu Streuseln verkneten. Diese dann gleichmäßig auf der Kirschfüllung verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du ein bisschen Vanillezucker zum Teig hinzufügen oder die Streusel mit etwas Kakao variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen kann problemlos in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, ihn in Stücke zu schneiden und einzufrieren. Gut verpackt hält er sich im Gefrierfach bis zu drei Monate ohne an Geschmack zu verlieren.

Zum Auftauen legst du die gefrorenen Stücke einfach für ein paar Stunden bei Raumtemperatur ab oder erhitzt sie vorsichtig in der Mikrowelle. Achte darauf, sie nur kurz zu erhitzen, damit die Streusel knusprig bleiben und der Kuchen nicht austrocknet.

Fehlerquellen und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist, dass der Kuchen zu trocken wird. Achte darauf, die Backzeit genau zu beachten. Ist der Kuchen schön goldbraun, aber du bist dir unsicher, ob er fertig ist, mache den Stäbchentest: Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, jedoch dürfen keine nassen Teigreste daran kleben.

Sollte der Teig beim Backen nicht gleichmäßig aufgehen, könnte dies an zu kalten Zutaten liegen. Stelle sicher, dass die Butter und die Eier Raumtemperatur haben, bevor du mit dem Rühren beginnst. Dies verbessert die Vermischung und sorgt dafür, dass sich die Zutaten optimal verbinden, was zu einem gleichmäßigeren Teig führt.

Kreative Streuselideen

Die klassischen Streusel sind einfach köstlich, aber du kannst sie auch abwandeln. Füge gehackte Nüsse oder Mandeln zu dem Streusel-Mix hinzu, um eine knusprigere Textur zu erzielen. Walnüsse oder Haselnüsse bringen ein nussiges Aroma, das hervorragend mit den Kirschen harmoniert und überraschende Geschmacksnuancen bietet.

Eine weitere Möglichkeit ist, einen Hauch von Vanille oder Zitronenschale in die Streusel zu integrieren. Diese zusätzlichen Aromen verleihen dem Kuchen eine neue Dimension und heben die Fruchtigkeit des Kirschbelags hervor. Experimentiere und finde deinen perfekten Streuselmix!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, das kannst du! Achte jedoch darauf, sie gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst auch Äpfel, Pflaumen oder Beeren verwenden! Achte darauf, den Zuckergehalt je nach Frucht anzupassen.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Eine Schicht Puderzucker oder ein bisschen Sahne sind tolle Optionen für das Topping!