Zupfbrot Mit Schinken Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Schinken Und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 200g Gouda (gerieben); 200g Emmentaler (gerieben); 150g Schinken (in kleinen Stückchen); 1 Ei (zum Bestreichen); Frisch gehackter Schnittlauch (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten wie zu Hause

Ich liebe es, Zupfbrot mit Schinken und Käse zuzubereiten, weil es perfekt für gesellige Anlässe ist. Der warme, duftende Teig kombiniert mit geschmolzenem Käse und herzhaftem Schinken macht einfach glücklich. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten und sieht beim Servieren einfach großartig aus! Jedes Stück kann mühelos abgebrochen und geteilt werden, was es ideal für Partys oder gemütliche Abende macht.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:33:36.770Z

Bei der Zubereitung meines Zupfbrots habe ich verschiedene Käsesorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Gouda und Emmentaler die beste Kombination ergibt. Es verleiht dem Brot eine cremige, aber dennoch herzhaft-würzige Note, die alle begeistert. Ich habe auch etwas frisch gehackten Schnittlauch hinzugefügt, um dem ganzen Gericht einen frischen Kick zu geben.

Ein weiterer Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit das Brot schön luftig wird. Ich lasse das Brot gerne etwas länger gehen, damit sich die Aromen entfalten können. So entsteht ein besonders saftiges und geschmackvolles Zupfbrot, das jeder lieben wird!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Verführerische Kombination aus schmelzendem Käse und herzhaftem Schinken
Einfach zu teilen und ideal für gesellige Abende
Kann nach Belieben mit verschiedenen Zutaten variiert werden

Die perfekte Teigvorbereitung

Für ein besonders luftiges Zupfbrot ist es wichtig, den Pizzateig sorgfältig auszurollen. Achten Sie darauf, die Fläche leicht zu bemehlen, um ein Ankleben zu vermeiden. Der Teig sollte idealerweise etwa 5 mm dick sein, damit die Stücke beim Backen gleichmäßig aufgehen und eine angenehme Textur erhalten.

Das Schneiden der Teigstücke in gleichmäßige Quadrate sorgt für ein einheitliches Backergebnis. Nutzen Sie ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider, um saubere Kanten zu erzielen. Dies erleichtert das Zupfen und sorgt dafür, dass jede Portion gleich viel Füllung enthält.

Füllung nach Wunsch

Die Kombination aus Gouda und Emmentaler sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Gouda bietet eine leicht süßliche Note, während Emmentaler eine nussige Geschmacksrichtung hinzufügt. Sie können die Käsesorten nach Belieben variieren; beispielsweise passt Cheddar hervorragend dazu, wenn Sie eine intensivere Note wünschen.

Der Schinken sollte in kleine Stücke geschnitten werden, damit er gleichmäßig verteilt werden kann und bei jedem Bissen zur Geltung kommt. Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken einfach weglassen oder ihn durch Gemüse wie Paprika oder Zucchini ersetzen.

Zutaten

Für dieses köstliche Zupfbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Pizzateig
200g Gouda (gerieben)
200g Emmentaler (gerieben)
150g Schinken (in kleinen Stückchen)
1 Ei (zum Bestreichen)
Frisch gehackter Schnittlauch (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches Zupfbrot!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Zupfbrot zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate (ca. 5x5 cm) schneiden.

Füllen der Teigstücke

Eine Menge geriebenen Käse und Schinken auf jedes Teigstück legen. Nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

Zupfbrot formen

Die gefüllten Teigstücke übereinander stapeln und in eine gefettete Kastenform legen. Sicherstellen, dass die Füllung nach außen zeigt.

Backen

Das Zupfbrot mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Servieren

Das Brot leicht abkühlen lassen und dann in kleine Stücke zupfen. Warm servieren und genießen!

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen Ihres Zupfbrots!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack, indem Sie beispielsweise zusätzlich Paprika oder Zwiebeln hinzufügen. Auch andere Käsesorten eignen sich hervorragend!

Variationen und Anpassungen

Zupfbrot ist äußerst vielseitig und kann auf viele Arten angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Füllung, um zusätzliche Geschmackselemente hinzuzufügen. Beispielsweise harmonieren italienische Kräuter oder Paprikapulver wunderbar mit Käse und Schinken.

Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños oder eine scharfe Paprika in die Füllung integrieren. Denken Sie daran, die Menge an Schinken zu reduzieren, um die Schärfe besser auszubalancieren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Das Zupfbrot schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut aufbewahren. Lagern Sie übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu 3 Tage haltbar bleibt. Zum Aufwärmen einfach im Ofen für etwa 5-10 Minuten bei 160°C erhitzen, bis der Käse wieder schmilzt und der Teig warm ist.

Servieren Sie das Zupfbrot mit verschiedenen Dips, wie z.B. einer hausgemachten Kräuterbutter oder einem scharfen Senf. Dies erhöht das Geschmackserlebnis und macht das Teilen und Genießen noch spannender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Brot vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Es sollte jedoch frisch gebacken serviert werden.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Das Zupfbrot schmeckt am besten frisch. Sie können es jedoch im Kühlschrank für etwa 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, verwenden Sie einfach veganen Käse und pflanzliche Alternativen für den Schinken.

→ Wie kann ich das Zupfbrot aufpeppen?

Fügen Sie Gewürze wie Paprika oder italienische Kräuter hinzu, um dem Brot mehr Aroma zu verleihen.