Kalorienarme Nudelpfanne
Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund pur
Ich liebe die Idee, eine köstliche Nudelpfanne zu kreieren, die gleichzeitig kalorienarm ist. Diese Nudelpfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie hat auch einen frischen Geschmack, der jeden begeistert. Mit gesunden Zutaten und einer schnellen Zubereitung eignet sie sich perfekt für ein leichtes Abendessen nach einem langen Tag. Das Beste daran ist, dass man die Zutaten variieren kann, je nach dem, was man gerade zur Hand hat. So bleibt es nie langweilig!
Bei der Zubereitung dieser Nudelpfanne verwende ich oft frisches Gemüse, das im Kühlschrank auf seine Verwendung wartet. Das gibt dem Gericht nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt auch für eine bunte Optik. Um die Kalorien niedrig zu halten, nutze ich Zoodles, also Zucchini-Nudeln, anstelle von klassischen Teigwaren.
Ein Geheimtipp ist, die Zoodles kurz in der Pfanne zu dünsten, bevor ich sie mit den anderen Zutaten mische. So behalten sie ihren Biss und werden nicht matschig. Es ist erstaunlich, wie vielseitig und gesund eine einfache Nudelpfanne sein kann!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfache und schnelle Zubereitung.
- Gesunde Zutaten mit wenig Kalorien.
- Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Gemüse als Hauptakteure
Die Auswahl der Gemüsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Nudelpfanne. Zucchini bildet die Basis, da sie einen milden Geschmack hat und beim Kochen eine angenehme Zartheit entwickelt. Besonders attraktiv sind die Zoodles, die eine interessante Alternative zu herkömmlicher Pasta bieten und gleichzeitig den Kaloriengehalt reduzieren.
Karotten und Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch Süße und Crunch in das Gericht. Achten Sie darauf, die Karotten gleichmäßig in Streifen zu schneiden, damit sie zur gleichen Zeit wie die anderen Gemüse garen. Bei der Paprika können Sie je nach persönlichem Geschmack zwischen roten, gelben oder sogar grünen Sorten wählen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzeugen.
Würze und Aromen
Knoblauch ist ein unverzichtbarer Bestandteil dieser Nudelpfanne. Er entfaltet sein volles Aroma, wenn er in erhitztem Olivenöl angebraten wird, aber überlassen Sie ihn nicht zu lange in der Pfanne, da er schnell verbrennen kann und einen bitteren Geschmack hinterlässt. Ab etwa einer Minute Anbratzeit sollten Sie darauf achten, dass er goldbraun und aromatisch ist.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verleihen der Pfanne einen frischen Kick. Ich empfehle, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Aromen zu bewahren. Alternativ können Sie auch frischen Oregano verwenden, der einen kräftigeren Geschmack hat und besonders gut zu Tomaten passt.
Zutaten
Um die Kalorienarme Nudelpfanne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 200g Zucchini (in Zoodles geschnitten)
- 100g Karotten (in Streifen geschnitten)
- 100g Paprika (in Würfel geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 150g Kirschtomaten (halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Diese frischen Zutaten bilden die Grundlage für ein leichtes und schmackhaftes Gericht.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre kalorienarme Nudelpfanne zuzubereiten:
Gemüse vorbereiten
Zucchini, Karotten und Paprika in die gewünschte Form schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Kirschtomaten halbieren.
Gemüse anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse sowie den Knoblauch hinzufügen. Für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
Würzen und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kirschtomaten kurz mitbraten. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren Sie die Pfanne warm und genießen Sie die frische, kalorienarme Mahlzeit!
Profi-Tipps
- Um die Nudelpfanne noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zusätzlich Brokkoli oder Erbsen hinzufügen. Auch eine Prise Chili verleiht dem Gericht einen feurigen Kick!
Variationen und Anpassungen
Diese Nudelpfanne lässt sich hervorragend an Ihre vorhandenen Zutaten anpassen. Fühlen Sie sich frei, beispielsweise Spinat, Brokkoli oder Erbsen hinzuzufügen. All diese Gemüsesorten passen gut zu den übrigen Zutaten und können die Nährstoffdichte des Gerichts erhöhen. Denken Sie daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen – zartes Gemüse wie Spinat benötigt nicht lange und kann direkt am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden.
Für eine proteinreichere Variante können Sie Hähnchenbrust oder Tofu einfügen. In kleine Stücke geschnitten, können diese Zutaten zusammen mit dem Gemüse angebraten werden, sodass sie schön durchgegart und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass das gesamte Gemüse und der zusätzliche Proteingehalt in der Pfanne gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die perfekte Anrichtetechnik
Beim Servieren der Nudelpfanne empfehle ich, eine große Schüssel oder tiefen Teller zu verwenden, damit alles schön zur Geltung kommt. Eine dekorative Garnitur mit frischen Kräutern und eventuell ein paar geriebenen Parmesan oder Nüssen obendrauf kann das Gericht noch ansprechender machen. Statt Pasta können Sie auch Reis oder Quinoa verwenden, um das Rezept glutenfrei zu gestalten und zusätzliche Ballaststoffe einzuführen.
Falls Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Gemüsemischung auch einen Tag vorher anbraten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am Abend des Servierens einfach aufwärmen und die Kirschtomaten sowie die Kräuter zuletzt hinzufügen, um ein frisches Aroma zu gewährleisten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen schmeckt oder was Sie gerade zur Hand haben.
→ Gibt es eine vegane Variante?
Ja, die Rezeptur ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.
→ Wie lange sind Reste haltbar?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich das Gericht glutenfrei machen?
Ja, nutzen Sie einfach glutenfreie Nudeln oder ersetzen Sie sie durch Zoodles.
Kalorienarme Nudelpfanne
Ich liebe die Idee, eine köstliche Nudelpfanne zu kreieren, die gleichzeitig kalorienarm ist. Diese Nudelpfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie hat auch einen frischen Geschmack, der jeden begeistert. Mit gesunden Zutaten und einer schnellen Zubereitung eignet sie sich perfekt für ein leichtes Abendessen nach einem langen Tag. Das Beste daran ist, dass man die Zutaten variieren kann, je nach dem, was man gerade zur Hand hat. So bleibt es nie langweilig!
Erstellt von: Mareen Buchholz
Rezeptart: Frisch & Gesund pur
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Zucchini (in Zoodles geschnitten)
- 100g Karotten (in Streifen geschnitten)
- 100g Paprika (in Würfel geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 150g Kirschtomaten (halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Anweisungen
Zucchini, Karotten und Paprika in die gewünschte Form schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Kirschtomaten halbieren.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse sowie den Knoblauch hinzufügen. Für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kirschtomaten kurz mitbraten. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Um die Nudelpfanne noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zusätzlich Brokkoli oder Erbsen hinzufügen. Auch eine Prise Chili verleiht dem Gericht einen feurigen Kick!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 8g
- Sugars: 7g
- Protein: 5g