Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 100 g Butter, zimmerwarm; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Kuchen & Ofenträume

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, denn er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Die zarte Konsistenz und der köstliche Vanillegeschmack machen ihn zu einem perfekten Kuchen für jeden Anlass. Egal, ob pur, mit einer Glasur oder als Basis für eine Torte - dieser Kuchen ist immer ein Hit. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses Rezept, das in meiner Familie über Generationen hinweg weitergegeben wurde.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:01:08.291Z

In meiner Küche ist der klassische Vanillekuchen ein echter Favorit. Beim Backen habe ich festgestellt, dass die Wahl der richtigen Vanille einen entscheidenden Unterschied macht. Ich benutze immer hochwertige Vanilleextrakte, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Ein nützlicher Tipp ist, den Teig nicht zu übermixen, damit der Kuchen schön fluffig bleibt. Wenn er fertig ist, lasse ich ihn gerne etwas abkühlen, bevor ich ihn dekoriere. So kann sich der Geschmack optimal entwickeln.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der begeistert
Fluffige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Ideal für jeden Anlass oder einfach zum Naschen

Der perfekte Vanillegeschmack

Der intensive Vanillegeschmack dieses Kuchens wird durch die Verwendung von hochwertigem Vanilleextrakt und Vanillezucker erreicht. Diese Zutaten sind entscheidend, um den unverwechselbaren aromatischen Charakter des Kuchens zu entfalten. Für ein noch intensiveres Aroma können Sie eine halbe Schote einer frischen Vanille verwenden, die Sie in das Butter-Zucker-Gemisch einarbeiten. Das Auskratzen der Samen gibt dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine dekorative Note.

Beachten Sie, dass die Zimmertemperatur der Butter und der Eier eine Rolle bei der optimalen Konsistenz des Teigs spielt. Zimmertemperierte Zutaten kombinieren sich leichter und fördern eine gleichmäßige Textur. Wenn Sie die Zutaten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, werden sie beim Rühren homogene Mischung schneller erreichen, die den Kuchen schön fluffig macht.

Tipps zum Backen und Abkühlen

Achten Sie darauf, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Ein gleichmäßiger Temperaturverlauf ist entscheidend, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine goldene, leicht knusprige Oberfläche erhält. Wenn der Kuchen zu früh in einen kalten Ofen kommt, kann dies dazu führen, dass sich die Struktur nicht richtig entwickelt und er dicht wird.

Nach dem Backen ist das Abkühlen auf einem Kuchengitter ein unentbehrlicher Schritt. Dies verhindert, dass der Boden des Kuchens durch die Restwärme gart und womöglich matschig wird. Lassen Sie den Kuchen für mindestens 15-20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herausnehmen. Seien Sie dabei behutsam, um zu vermeiden, dass die Ränder brechen.

Zutaten

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen:

Zutaten

250 g Weizenmehl
200 g Zucker
100 g Butter, zimmerwarm
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Alle Zutaten sollten möglichst frisch sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Zubereitung des klassischen Vanillekuchens:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Vanillezucker, Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu.

Mehl und Milch einarbeiten

Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Abwechselnd das Mehl und die Milch zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen und gut vermengen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.

Backing

Den Teig in eine eingefettete Kuchenform gießen und für ca. 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen vollständig durchgebacken ist.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker, Sahne oder Fruchtsoße servieren.

Sie können den Kuchen auch nach Belieben dekorieren oder leicht variieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Schokoladenstückchen oder Früchte in den Teig geben. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Zuckerguss hinzufügen, um den Kuchen noch festlicher zu gestalten.

Variationen des Vanillekuchens

Dieser klassische Vanillekuchen lässt sich wunderbar anpassen. Eine köstliche Variante ist, etwas Zitronenschale oder -saft hinzuzufügen, um eine frische Zitrusnote zu erzielen. Für eine schokoladige Note können Sie 30 g Kakaopulver hinzufügen und die Menge des Mehls entsprechend reduzieren. Das gibt Ihnen einen leckeren Schokoladenvanillekuchen, der ideal für Schokoladenliebhaber ist.

Für zusätzliche Textur können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen interessanteren Biss, sondern bringen auch zusätzliche Aromen in den klassischen Kuchen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Vanillekuchen kann luftdicht verpackt bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden, ohne dass er an Frische verliert. Eine gute Möglichkeit, die Frische zu bewahren, ist die Verwendung von Frischhaltefolie oder einer Kuchendose. Wenn Sie den Kuchen für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn in Scheiben schneiden und eingefrieren. Wickeln Sie ihn dafür sorgfältig in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Servieren Sie den Kuchen pur, bestäubt mit Puderzucker, oder garnieren Sie ihn mit Schlagsahne und frischen Früchten. Eine warme Vanillesoße passt ebenfalls hervorragend dazu. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen auch mit einer einfachen Fondant- oder Schokoladenglasur überziehen, um ihn für besondere Anlässe festlicher zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen glutenfrei backen?

Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Vanillekuchen hält sich in einer luftdichten Box etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Es gibt viele Möglichkeiten: Mit Puderzucker, Schokoladenganache oder frischen Früchten können Sie ihm eine persönliche Note verleihen.