Kräuterbutter Mit Basilikum

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 100 g frisches Basilikum, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund pur

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und Kräuterbutter mit Basilikum ist einer meiner Favoriten. Diese Butter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht auch Gerichten wie Steaks, Gemüse oder frischem Brot einen ganz besonderen Geschmack. Die Kombination aus frischem Basilikum und einer cremigen Butter ist einfach unwiderstehlich. Außerdem kann ich sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass ich immer eine köstliche Beilage griffbereit habe.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:29:36.693Z

Als ich eines Sommers in Italien war, habe ich die köstlichsten Kräuterbuttervarianten probiert. Besonders die mit frischem Basilikum hat mir nachhaltig imponiert. Nach meiner Rückkehr habe ich versucht, die Aromen nachzuahmen und das Resultat war einfach himmlisch!

Diese Kräuterbutter ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sie ist auch eine wahre Geschmacksbombe. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, frisches Basilikum zu verwenden, da getrocknete Kräuter einfach nicht die gleiche Intensität bieten können. So bleibt die Butter aromatisch und frisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Basilikum verleiht der Butter einen intensiven Geschmack.
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für spontane Grillabende.
Vielseitig einsetzbar als Dip, Aufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Kräuterbutter. Verwenden Sie frischen Basilikum anstelle von getrocknetem, um die intensive Aromatik und das lebendige Grün zu erhalten. Frisches Basilikum hat Aromen, die mit der Luft reagieren, was der Butter eine frische Note verleiht. Achten Sie darauf, das Basilikum vorsichtig zu hacken, damit es seine ätherischen Öle nicht vollständig verliert.

Die Qualität der Butter ist ebenso wichtig. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden. Diese ermöglicht es Ihnen, die Salzmenge nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein ausgewähltes Produkt sorgt für eine cremigere Konsistenz und einen besseren Geschmack. Am besten, wenn die Butter Zimmertemperatur hat, denn das erleichtert das Mischen mit den anderen Zutaten.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie die Butter mischen, reduzieren Sie die Verwendung eines elektrischen Mixers, um eine zu luftige Konsistenz zu vermeiden. Stattdessen sollten Sie einen Handmixer oder einen Löffel verwenden, um die Zutaten vorsichtig zu kombinieren. Mischen Sie solange, bis die Butter homogen ist, aber nicht so lange, dass sie schaumig wird. Dies bewahrt die cremige Textur und den Geschmack der Butter.

Das Rollen der Kräuterbutter in Frischhaltefolie hat nicht nur ästhetische Gründe. Es hilft auch, die Butter in der gewünschten Form zu kühlen. Um sicherzustellen, dass die Butter beim Schneiden nicht bricht, lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden. Wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Kühlzeit auf eine Stunde oder länger verlängern.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Kräuterbutter mit Basilikum:

Zutaten

200 g Butter, weich
100 g frisches Basilikum, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder Mixer cremig rühren.

Zutaten mischen

Das gehackte Basilikum, den feingehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.

In Form bringen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und in eine Rolle formen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Aromatisierung kann man die Butter zusammen mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch variieren.

Variationen der Kräuterbutter

Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich zu Basilikum auch frischen Chili oder scharfen Paprika hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen das Aroma und verleihen der Butter eine interessante Würze. Denken Sie daran, die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Wenn Sie viele Kräuter zur Hand haben, probieren Sie eine Mischung aus Basilikum, Schnittlauch und Petersilie. Diese Kombination bringt verschiedene Geschmacksrichtungen zusammen und bietet eine tolle Abwechslung zur klassischen Rezeptur. Die unterschiedlichen Texturen und Aromen sorgen für eine aufregende Geschmackserfahrung.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Butter auch einfrieren. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben, bevor Sie diese in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie jederzeit schnell Zugriff auf Portionen.

Zum Auftauen lassen Sie die eingefrorene Kräuterbutter einfach etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder geben Sie sie für eine kurze Zeit in die Mikrowelle in den Auftaumodus. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht schmilzt, sondern die gewohnte Konsistenz behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und frieren Sie sie ein.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Servieren Sie die Kräuterbutter gekühlt auf frischem Brot oder als Beilage zu Steak und Gemüse.