Zupfbrot Für Grillabend

Name: Zupfbrot Für Grillabend
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 50g Butter, geschmolzen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltküchen-Inspirationen für Familien

Ich liebe es, wenn der Grillabend mit Freunden naht, und ein selbstgemachtes Zupfbrot das Highlight des Abends wird! Die Kombination aus frischem Brot, würzigem Käse und aromatischen Kräutern lässt einfach jeden schwach werden. Es ist ein geselliges Gericht, das sich wunderbar teilen lässt und dabei den Grillgeschmack perfekt einfängt. Ich kann es kaum erwarten, dieses Zupfbrot zu backen und es mit verschiedenen Dips zu genießen – es wird sicher ein Hit bei meinen Freunden sein!

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:25:19.202Z

In einer meiner letzten Grillrunden habe ich mich dazu entschieden, Zupfbrot auszuprobieren. Das Ergebnis war nicht nur geschmacklich grandios, sondern auch visuell ein echter Hingucker! Ich habe unterschiedliche Käsearten verwendet, um eine interessante Geschmackskombination zu erzielen.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Brot vor dem Backen mit frischen Kräutern zu bestreuen. Das gibt dem Zupfbrot nicht nur ein tolles Aroma, sondern sieht auch wunderschön aus, wenn es aus dem Ofen kommt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes Brot, das nach frischen Kräutern und Käse duftet
Lässt sich hervorragend mit verschiedenen Dips kombinieren
Perfekt für gesellige Abende voller Freude und Genuss

Das perfekte Brot für Grillabende

Das Zupfbrot vereint Textur und Geschmack auf einzigartige Weise. Die Kombination aus dem luftigen Pizzateig und der herzhaften Käsefüllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, damit er beim Backen gut zusammenhält. Gut gewürzter Käse wie Gouda oder Mozzarella gibt dem Brot seine Cremigkeit und macht es besonders schmackhaft.

Die frischen Kräuter, die in das Brot eingearbeitet werden, bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Frische ins Spiel. Vor allem Rosmarin und Thymian harmonieren perfekt mit dem Käse. Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie auch Oregano oder Basilikum verwenden. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, sodass sie gleichmäßig im Brot verteilt werden.

Zubereitungstipps

Beim Füllen des Brots ist es wichtig, die Käsefüllung gleichmäßig zu verteilen, um sicherzustellen, dass jeder Biss saftig und geschmackvoll ist. Das Zusammenklappen der Teigstücke sollte sanft aber fest geschehen, damit der Käse beim Backen nicht aus dem Brot herausläuft. Falls der Teig an der Arbeitsfläche kleben bleibt, verwenden Sie einfach etwas mehr Mehl, um dies zu verhindern.

Um eine knusprige Kruste zu erreichen, ist die Anwendung von geschmolzener Butter vor dem Backen entscheidend. Die Butter hilft, das Brot gleichmäßig zu bräunen und verleiht ihm einen köstlichen Geschmack. Wenn Sie die Butter im vorherigen Schritt auch mit feingehacktem Knoblauch vermischen, bekommt das Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension. Einfach über jedes zusammengeklappte Teigstück streichen, bevor es in die Backform kommt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Zupfbrot

500g Pizzateig
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
50g Butter, geschmolzen
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

So bereiten Sie das Zupfbrot zu:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Füllen

Die Käsefüllung gleichmäßig auf die Teigstücke verteilen und zusammenklappen.

Backen

Die Teigstücke in eine gefettete Backform setzen, mit geschmolzener Butter, Knoblauch und Kräutern bestreichen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Das Zupfbrot sollte warm serviert werden und eignet sich ideal zum Teilen.

Profi-Tipps

Für ein besonders intensives Aroma können Sie zusätzlich getrocknete Tomaten oder Oliven in die Füllung geben.

Variationen und kreative Ideen

Probieren Sie verschiedene Käsesorten aus, um Ihrem Zupfbrot eine persönliche Note zu verleihen. Neben Gouda und Mozzarella können auch Feta oder geräucherter Käse interessante Geschmackskombinationen bieten. Fügen Sie zusätzlich gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten hinzu, um Ihrem Zupfbrot eine mediterrane Note zu geben.

Für eine pikante Variante können Sie etwas Chili oder Paprika in den Käse mischen. Wenn es um die Dips geht, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Ein einfacher Joghurt-Dip, eine Salsa oder ein würziger Hummus passen hervorragend dazu und machen das Zupfbrot noch vielfältiger.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Zupfbrot übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ideal ist es, das Brot innerhalb von zwei Tagen zu verzehren, da es sonst an Frische verliert. Zum Aufwärmen können Sie den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot für etwa 10 Minuten aufbacken, damit es wieder knusprig wird.

Alternativ können Sie das Zupfbrot vor dem Backen einfrieren. Legen Sie die unbebutterten und ungebackenen Teigstücke in einem Gefrierbeutel übereinander und frieren Sie sie ein. Wenn Sie bereit sind, das Brot zu genießen, nehmen Sie die Stücke einfach heraus, lassen Sie sie etwas antauen und backen Sie sie wie gewohnt. So haben Sie immer schnell ein leckeres Snack für Gäste zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Käsearten eignen sich gut für Zupfbrot?

Gouda, Mozzarella und auch Feta sind ideal. Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.

→ Kann ich das Brot auch mit anderen Zutaten füllen?

Absolut! Probieren Sie es mit Schinken, Speck oder Gemüse für eine leckere Variation.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Am besten genießen Sie es frisch, aber es kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.